Ευριστέ

Ποντιακό

Υλικά για 4 άτομα

• 1κιλό ευριστέ*
• 100γρ. αγελαδινό βούτυρο
• αλάτι
• γαίς–τυρί ποντιακό**

Εκτέλεση

Σε ένα τρυπητό σκεύος τοποθετούμε το ευριστέ και το περιχύνουμε με βραστό νερό. Το σκεπάζουμε με μια πετσέτα για 4 λεπτά.
Καίμε το βούτυρο στο τηγάνι και αφού τοποθετήσουμε το ευριστέ σε πιατέλα το περιχύνουμε με το καμένο βούτυρο και ανακατεύουμε.
Προσθέτουμε το τυρί και προαιρετικά ζάχαρη και κανέλα.

*ευριστέ: ποντιακό χειροποίητο ψημένο ζυμαρικό. Διατίθεται  έτοιμο σε εξειδικευμένα καταστήματα τροφίμων.

** γαίς- τυρί: ποντιακό τυρί που διατίθεται και έτοιμο. Μπορείτε να αντικαταστήσετε με φέτα ή κάποιο άλλο λευκό τυρί της αρεσκείας σας.

Επιμέλεια & φωτογράφηση συνταγών:
Στέλλα Σπανού 
Συγγραφέας Βιβλίων Μαγειρικής, Βραβευμένη Φωτογράφος